মোলায়েম কফি আইসক্রিম

ঢাকা: আইসক্রিম প্রায় সবারই প্রিয় খাবার। অনেকে শখের বশে বাসায় আইসক্রিম বানিয়ে থাকেন। তবে অধিকাংশ সময় দোকানে পাওয়া আইসক্রিমের মতো সুস্বাদু হয়না। তাই আইসক্রিম প্রেমীদের জন্য আজ এমন একটি রেসিপি দেয়া হল, যা আপনার পছন্দের সবটুকু পূরণ করতে সক্ষম। তো চলুন শিখে নেয়া যাক মোলায়েম কফি আইসক্রিম বানানোর ছোট্ট পদ্ধতিটি।যা যা লাগবে গুঁড়া দুধ ১ কাপ, পানি ১ কাপ, ডিম ৫ টি, ক্রিম ২ কাপ, চিনি আধা কাপ, কফি দেড় টেবিল চামচ, কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল-চামচ। যেভাবে করবেন গুঁড়া দুধ, পানি, ক্রিম, কফি ও কাস্টার্ড পাউডার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। অপর একটি পাত্রে ডিমের কুসুম ৫টি, চিনি আধা কাপ নিতে হবে। ডিমের কুসুম ও চিনি খুব করে বিট করে নিতে হবে। ক্রিমের মতো হয়ে এলে জ্বাল করে রাখা গরম মিশ্রণ অল্প অল্প দিয়ে বিট করতে হবে। সবটুকু মিশ্রণ মেলানো হয়ে গেলে খুব করে বিট করে ছাঁচে ঢেলে দিন। এবার ডিপ ফ্রিজে রেখে জমাতে হবে সারা রাত। পরেরদিন সকালে পান পছন্দের তুলতুলে কফি আইসক্রিম।