আর আপনিও হয়ে উঠুন বিখ্যাত!
আমাদের ফেসবুক পেজের লিঙ্ক- https://www.facebook.com/RannagharZeeBangla/
আজ রইলো নুসরাত জেমি'র চিংড়ী বিরিয়ানির রেসিপি।
উপকরণ
চিংড়ী মাছ ৫০০ গ্রাম বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম টক দই ৩ টেবিল চামচ বেরেস্তা ৩টা পেঁয়াজের হলুদ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ ঘি ২ টেবিল চামচ রসুন-আদা পেস্ট ২ টেবিল চামচ লবণ পরিমাণ মতো পুদিনা পাতা স্বাদমতো ২ টেবিল চামচ কুকিং অয়েলবিরিয়ানী মসলা রেডী করতে লাগবে
শাহী জিরা ১ টেবিল চামচ দারু চিনি ৪ টা স্টিক এলাচি ৫ টা লং ৪ টা মৌরি ১ টেবিল চামচ সব কিছুকে তেল ছাড়া টেলে নিয়ে গুঁড়ো করে নেবেনপ্রণালি
- - চিংড়ীকে গরম মসলা, দই , আদা রসুন, তেল দিয়ে ৩ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখবেন। তারপর পানি ছাড়া শুকনো করে রান্না করে নিন ১০/১৫ মিনিট।
- -চালকে এলাচী, দারুচিনি , গোলাপ জল দিয়ে হাফ বয়েল করুন।
- -ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে রাখুন।
- -একটি ভারী তলার হাঁড়িতে এখন লেয়ার করে চাল, পেঁয়াজ, চিংড়ী, বেরেস্তা পুদিনা পাতা দিয়ে ঢেকে দমে রাখুন ২০ মিনিট।
- -চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments: