ভাতের বদলে সালাদ!

ভাজাপোড়া অনেক খেয়েছেন এবার খেতে হবে সালাদ। ডায়বেটিস না থাকলে ইচ্ছামতো তিন বেলা এই সালাদ খেতে পারেন আপনি। সালাদ কিন্তু একটি আস্ত মিল। এটি খেলে আপনাকে আর কিছুই খেতে হবে না। ভাত, মাছ, তরকারির ঝামেলা থেকেও আপনি অনায়াসে মুক্তি পেতে পারেন সালাদ অভ্যাসে। সেক্ষেত্রে রাশিয়ান সালাদ হলে দারুণ হয়। এই সালাদে আলু থাকে বলে কার্বোহাইড্রেটের অভাবটি অনুভূত হয় না। সঙ্গে থাকছে মজাদার পুষ্টিকর ফল। প্রোটিনের অভাব পূরণ করবে ডিম। তাই চটপট বানিয়ে ফেলুন এই সালাদ সেদ্ধ ডিম-১টি সেদ্ধ মটরশুটি-১/২ কাপ আলু        ১ কাপ গাজর     ১/২ কাপ শসা           ১/২কাপ আনারস   ১/২ কাপ আপেল      ১/২ কাপ আঙ্গুর     ১০টি লবণ       স্বাদমতো মেয়নেজ   -১ টেবল চামচ লেবুর রস              ২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া    ১/২ চা চামচ সরিষা গুঁড়া   ১ চা চামচ চিনি        ১ চা চামচ প্রণালী: আলু, গাজর খোসা ছাড়িয়ে ছোট চৌকো টুকরা করে আলাদা সিদ্ধ করে রাখুন। শসা, আনারস, আপেল, আলুর  মতো টুকরা করে রাখুন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ফ্রিজে রাখুন ২০ মিনিট। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা খেয়ে নিন রাশিয়ান সালাদ।